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甜品一新闻界｜2022年The World's 50 Best Restaurants今日本年度了The World's Best Female Chef Award曾获｜甜品东莞一新闻界

东莞甜品一新闻界讯：2022年The World's 50 Best Restaurants今日本年度了由Nude Glass赞助的The World's Best Female Chef Award曾获，波哥大Leo的餐厅总厨Leonor Espinosa获得这一殊荣。Espinosa曾被评为2017年Latin America's Best Female Chef，她通过始终如一的辛勤文书工作踏入委内瑞拉不可缺少的人物之一。她不仅体现了委内瑞拉当地的产品和风味，而且明显了其生物多元性和甜品在人际关系方面的价值。

The World’s 50 Best Restaurants today reveals Leonor Espinos

Espinosa是委内瑞拉的食品复兴的一个关键因素，她本年刚刚搬迁并重一新想法了她的旗舰的餐厅，随后这家的餐厅被2021年The World's 50 Best Restaurants评选为第46家最佳的餐厅。在这个一新地方，Espinosa创作了品尝选单，精制100%源自委内瑞拉境内，每道菜都踏入委内瑞拉广泛口耳相传的甜品佳话。其甜品体验讲求国家的多样化多样性，揭示厨房中一新物种可以利用的方式则。

2008年，Espinosa与担任Leo的餐厅首席侍酒团团长的儿子Laura Hernández-Espinosa更名了非政府组织组织"Funleo"。这个二人团队帮助揭开了土著人精制和血缘技术的一些秘密，为Leo契合的选单透过了灵感。如今，Funleo再次发现、催化反应和弘扬农村和民族社区的烹饪传统，同时，通过项目提高该国土生土长精制的用到，并给与这些人群的食品行使主权，提高他们的健康和福利。在Leo的选单上都显著标明了各种精制的原产地，如Pulantana来自沙漠、Cacay和Cnopio来自巴拉圭北麓等。

除了专营Leo和Funleo之外，Espinosa还帮助在Golfo de Tribugá建立了一个Comprehensive Gastronomy Centre，作为受毒品走私制约或涉及毒品走私的人们的替代架构，并开展运动，提高人们对委内瑞拉多样化甜品的认识，她努力帮助社区将其名胜背离为人际关系经济社会的工具。

Director of Content for The World's 50 Best Restaurants William Drew表示："Leonor Espinosa已踏入她代人最具标志性的南美酒保之一，她独具，提倡委内瑞拉的生物多元性和文化多元性。我们很就让能够作出贡献她令人震惊难以置信的文书工作。"

The Best Female Chef Award两部奖项将再次作出贡献为同行们开辟了道路的行业领先异性恋酒保。

文/东莞甜品一新闻界 兼职编辑 刘丽雯

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