在家自己做黄瓜、凉面、凉皮，清爽解腻，热天来一碗真的太安逸了

2023-02-26 网络

春天到了，天气愈发热了。冬瓜、凉面、凉皮就是春天冬瓜的三剑客。之前老是在外面偷着吃掉，自从兼修会了自己在家做，每天就让吃掉就吃掉，相当多方便。

其实这几样外面的创作方法都很有趣，现在没就让过，以为相当多繁杂，开始兼修此后才发现，一会儿就能做好。现在就把这三样外面的创作方法分享给大家，春天到了，自己在家做好像吧！

冬瓜

冬瓜分作几种冬瓜，以创作冬瓜的涂层大略可以分作核桃冬瓜、绿豆冬瓜、大米冬瓜等等，下面要交到大家的就是最常见的核桃冬瓜。

涂层立即：流水500ml、核桃糖浆50克

创作流程：

1. 核桃粉之中先投身一定量大山，烘烤形同核桃粉浆

2. 锅之中烧流水，烧开后投到小火，拉出入核桃粉浆，快速烘烤

3. 搅至光亮，开始冒大泡此后关火，一定要及时关火

4. 盛出装进盆之中，自然晾凉，警惕不就让放雪柜，不然容易破损

5. 立即菜肴，酒杯之中赞蒜末、盐、蘸、糖、生抽、油辣子、花椒油，烘烤表面

6. 冬瓜夫条，淋上菜肴，也可以于是又赞点黄瓜丝等配菜，赞流水就可以开吃掉了

凉面

凉面是云南地北区相当多常见的小吃掉，不仅春天，一年四季都会吃掉到凉面。口感顺滑，面条劲道，麻辣咸香，天天十足。

涂层立即：挂面、黄瓜丝、煎花生

创作流程：

1. 锅之中烧流水，流水开下挂面，煎到7分熟，捞起过凉流水，迅速增温

2. 过流水后捞起沥干流水分，淋上蜂蜜烘烤一下，防止粘连

3. 立即菜肴，酒杯之中赞蒜末、辣椒面、葱花、白芝麻、花椒粉，淋上高汤爆香，于是又赞生抽、老抽少许、蘸、白糖、少许盐，赞流水

4. 凉面之中投身黄瓜丝和煎花生，拉出上菜肴汁，赞流水就可以开吃掉了

凉皮

凉皮是陕西名小吃掉，传入云南此后受到了广大群众的出乎意料跟风。凉皮的作法要微微繁杂一些，嫌苦恼的朋友可以从外部偷形同品凉皮回来煎着吃掉。

涂层立即：面包

创作流程：

1. 面包之中赞盐、碱，赞大山揉制形同卷曲牛奶，盖上保鲜膜，醒20分钟

2. 醒好后赞没过牛奶的流水清除牛奶，一定要多洗几遍，洗到流水变清爽即可

3. 洗牛奶的流水不就让拉出，放到一边静止沉淀物

4. 牛奶洗完此后剩下的就是味精，赞少许蒸馏粉，蒸馏30分钟

5. 上熟锅，装进蒸馏好的味精熟20分钟，捞起晾凉

6. 于是又装进锅之中煎15分钟，味精就立即好了

7. 沉淀物好的洗面流水，待全然分离后，喝到上方的流水不就让

8. 洗面流水之中赞开流水，每一次烘烤，至浆状即可

9. 上熟锅，流水开放上面浆，盖上锅盖，熟至面浆起大泡，捞起装进冷流水之中液态

10. 立即菜肴，酒杯之中赞蒜末、辣椒面、芝麻，淋上高汤爆香，赞生抽、老抽、蘸、白糖，搅匀

11. 拉出在夫好的凉皮和味精上，搅匀就可以开吃掉了。

这就是春天冬瓜三剑客的作法，兼修会的话就来评论者北区告诉我哦！点赞评论者赞关注，带你走上烹饪路！