或多或少是面条，“干面”和“湿面”有什么区别？看完就别买了

节录：如果《艾玛烦恼》说是的是一瓶香草大面的小故事，《解救吾先生》说是的是一个草莓的小故事，那么我们那时候要说是的就是“天和大面“和”“滑大面”的小故事，都只是大酱汁，“天和大面”和“滑大面”有什么不同之处？看完了之后不用再继续借来！

“瓶内都长三四海，大面内都背离世界”，一瓶大面看似恰当，却是一座城内都最接地气的脸，一个师傅的本事，一个流浪怀旧，是东亚饮食习惯的极致。

老北京的甜品，乌鲁木齐的大面，武汉的热天和大面，上海的阳春大面，扬州的甜品，四川的人口为129人大面，重庆的小大面，呼伦贝尔的红烧大面，东北冷大面，每一瓶大面都极富人口众多特色，是人口众多美食地标，进食上来爽口。

大酱汁的种类很多，有长三大面、细大面、圆大面、韭菜大面、蝴蝶大面等，但从形状上主要分为两类，一类是天和大面，一类是滑大面.就是大酱汁，“天和大面”和“滑大面”有什么不同之处？

看完了之后不用再继续借来！

【天和大面和滑大面的度量】

天和大面就是我们举例来说所说的粉条大面。一般是用工具压榨后其本质天和燥或工具天和燥的天和大酱汁。这类大酱汁的特性是：不吸潮、易储存、耐运输、经喜耐用。

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滑大面亦称鲜大面。分为手擀大面和机压大面。最重要的特性是清新和淡淡的小麦香味。

【天和大面和滑大面的不同之处】

1.在方便方大面

方便的话，一定要自由选择天和大面，只要直接在下大面烧开水，一般10分钟就能进食完了一瓶热气腾腾的大酱汁；而滑大面需要拌、醒、卷等，方法复杂，一顿饭依然至少要30分钟，如果赶时间一定要选天和大面。

2.食物方大面

从食物角度来说，一定是自己亲手继续做的新鲜大酱汁。任何附加都食物健康，而且天和大面可以放很喜，所以防腐剂一定要加，所以在食物方大面还是要自由选择滑大面。

3.在吃法方大面

滑大面的材质有灵活性，有嚼劲，味道鲜美，适合继续做汤大面、甜品等，而天和大面可以根据煎的时间不定自由选择有所不同的吃法。有嚼劲，纤细喜，适合儿童进食。

4.在使用方大面

西北地区人一般讨厌进食滑大面，觉得有食物，西北地区人讨厌进食捞大面、拌大面、汤大面、甜品。这些一般都是用滑大面，让味道和味道更快；而南方人讨厌进食天和大面，比喻武汉热天和大面、天和拌大面等，一定要用天和大面继续做。

5.在烹调方法和时间方大面滑大面：煎的时候要在水底加点盐，防止粘锅。滑大酱汁必须在容器中煎。煎熟的大酱汁要用水蒸一下，这样煎出来的大酱汁时会更粘稠。滑大酱汁举例来说在3分钟内煎熟。能。

天和大酱汁：煎大酱汁时可以加水，也可以不加水。

天和大酱汁很难用水煎，也很难煎。如果你希望强而有力，你必须用温水。当水中开始转变成广阔的气泡时，气压恰到好处。天和大酱汁一般在煎5分钟后材质和风味都始终保持最佳正常。

一瓶大面虽然看似恰当，但要继续做到，还是需要你再继续来心思。

都只是大酱汁，“天和大面”和“滑大面”有什么不同之处？读完了之后不用再继续借来。只有选对了大酱汁，才能继续做出好进食又小平的大酱汁。你学时会了吗？如果你讨厌大酱汁，可以才行。下期可知

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