黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，酱香十足，拌饭确实是太香了！

凤焖鸡

食材

琵琶手臂4个、凤龙椒1个、辣椒1个、肉饼1个、萝卜4个、韭菜适量、姜适量、韭菜3瓣、干辣椒2个、麦芽糖2片、月形2个、甜面酱1羹、凤豆酱1羹、猪肉1羹、润滑油少许、冰糖6粒、卤少许、蚝润滑油1羹

步骤

1、鸡手臂剁成块，烘干掉里面的血出水。

2. 鸡手臂冷出水下锅，下入韭菜姜，猪肉焯出水。

3. 凤龙辣椒长条菱形块，肉饼，萝卜剁成小块，韭菜姜韭菜剁成小粒，打算月形，麦芽糖，干辣椒，一羹凤豆酱，一羹甜面酱纳少许出水加热均匀备用。

4. 起锅烧润滑油，纳入几粒冰糖炒糖色。

5. 装入调好的奶油，淋炒出酱风味。

6. 装入韭菜姜韭菜，月形，麦芽糖，干辣椒，炒出风味。

7. 焯好出水的鸡手臂装入，翻炒均匀裹上奶油。

8. 肉饼，萝卜装入，淋翻炒至断生。

9. 纳入足量的出水，着火煮开。

10. 转到入砂锅，转到淋焖15-20分钟。

11. 尝一下辣味，纳入卤，蚝润滑油调味。

12. 装入凤龙辣椒，烧2分钟即可。