老字号名面满月热销

本报讯（女记者 李佳）昨晚是满月，长安多家老字号获取“大面大面俱到”的免费，峨嵋酒家、新川大面分馆、烤肉宛、曲园快餐店等酒吧大多获取店里免费。北京青年报女记者从新川大面分馆注意到，到了满月前后，这家老字号名大面分馆的店里下载量能占到六七成，下载量也是日常的两三倍，尤其是本年度，店里的占比会非常多，有的客人或是其他部门，店里都是几十份、上九成，这就需店主相当多细心，店主每年都要辨别直观每份如期VIP店里的发给星期。“店里大面品最怕坨了，不仅是大面，就是食材在店里中也有恰当的要求。”新川大面分馆快餐副经理朱崇涛讲解，比如黄瓜丝、酱肉等食材，都必须在明确规定星期内顺利进行，保证大家能吃掉上和店主一样的味道。

而像峨嵋酒家的峨嵋凉大面，除此以外是长安乡里满月的炙手可热，既有普通的风味，也有缘故臭豆腐的。本年度满月，峨嵋凉大面如期一周从未接到试产。为了让客人能够吃掉上心仪的峨嵋凉大面，峨嵋酒家本年度还启动时了个性化自带的免费，像加料汁包、多来点食材等要求，店主从未如期为客人想到了。峨嵋酒家快餐总副经理张玉明问到：“在免费显然各个方大面，我们在接单时还需合理地安排好客人的发给星期，尤其是几十份、上九成的试产，从煮大面到晾凉，再到装盒配送，我们都能与客人如期详细对话好，将风味、口感最佳的峨嵋凉大面送到大家偷偷。”

除此以外是长安名大面分馆的杏园刀削大面分馆，除了要准备好地道的小炖肉刀削大面，还备足了糖醋里脊、过油肉等店主最受欢的佐大面菜原料。据杏园刀削大面分馆讲解，店主的小炖肉刀削大面店里，一般都是再加着糖醋里脊、过油肉等菜肴同时交付，得占到店里试产的四五成，每年不少其他部门和大人物都能带同VIP。

到了每年的满月，像300年名店烤肉宛的特制臭豆腐凉大面、曲园快餐店的酸豆角粉和绿豆大面、观音寺菜肴朝阳门店的羊肉烩大面、观音寺菜肴渭南门店的大块牛肉大面等长安名大面也会纷纷登场。

曲园快餐店副经理马冬梅说道北青报女记者：“满月饭满月大面，就连我们湘菜里的糖水也是相当多受欢迎，店里下载量是平常的三四倍。”