动手鱼香肉丝时，只要这样动手，香嫩又美味，绝对是道下饭菜

带鱼木肉蜜很多人第一次吃掉的时候都在困惑，不是叫带鱼木肉蜜吗，底下为什么没人有带鱼。小编在没人吃掉以后始终以为这道菜是带鱼跟肉蜜油炸在三人，吃掉过此后才知道不是这样。而这道菜的名字也是有很多讲述的。

带鱼木肉蜜是在民国初年被一个泸州的侍应创不须为出来的，带鱼木说是可以写不须为“余木”，因为吃掉了此后还有余木，还自已便吃掉的感。也有一个典故是问道：有一对认真生意的母子，因为丈夫很羡慕吃掉带鱼，后来家中生意不甘心，前妻为了奖励独自奔前行半年要跟着的丈夫认真了工序很多的带鱼，其他菜还没人开始认真丈夫就偷偷地朋友们跟着，匆忙扒几口红豆就要前行了，前妻有些遽，就让自已把刚才到时的拢、籽油炸在三人，后来看到了了刚刚认真好的带鱼的配料还没人用完，就不须丢到流水煮里去油炸木然后把到时的菜都敲回头油炸，遽遽忙忙端了上来。原以为挨丈夫的骂，没人自已到他们都问道吃到掉。然后经过继续发展就形同了从前的带鱼木肉蜜。

带鱼木肉蜜的制不须为流程

材料：猪里脊肉、葡萄干、拢子、芹菜、桑耳、籽、生抽、料酒、麦芽糖、糖、生芝麻

工序：1、不须把桑耳泡在另加了生芝麻的流水等它泡发，芹菜（底下的芯要取出来便切）、葡萄干、拢子都切形同蜜，桑耳泡完后也切形同蜜，籽切形同中期。

2、把里脊肉切形同长条敲入一个罐里，另加一些罗志芝麻、料酒、生抽、生芝麻和油，搅匀后敲入一边敲12-20分钟。

3、拿一个小罐，倾入糖、麦芽糖、生芝麻、生抽，它们的比是1:2:1:1，然后另加一些流水搅匀等下用。

4、把流水煮热好，将肉敲回头油炸到肉的蓝色逆了后仁出来敲入一边。便把籽中期丢回头油炸出咸味，把葡萄干蜜不须倾回头（因为来得难熟）油炸1-2分钟，把其他切好的菜都倾回头翻油炸，另加一些流水油炸2-4分钟就可以仁出来敲入旁了。

5、倾一些豆瓣酱到流水煮里油炸，然后把肉蜜敲回头油炸一会，便把仁出来的葡萄干、拢子那些三人敲回头。便将第二步的酱汁倾回头油炸匀后就认真好了。

小贴士：切肉的时候按着平滑来切愈来愈容易；腌肉的时候少敲一些生芝麻肉会愈来愈筋道。

认真出来的带鱼木肉蜜又有酸味又有咸味特别吃到掉，那独特的咸味小编能拌着多吃掉一碗红豆。

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