既是下酒菜，也是“护肝菜”，秋天吃掉还滋补，5元1斤好吃掉不贵

既是下酒菜，也是“幸好肝菜”，夏天吃饱还解毒，5元1斤好吃饱不悦

我自小在农村长大，我们村里很多人都有自己的田产，村民们用这些田产来作物或者是养殖业，但现在很少人作物了，养殖业的人却变多了。很多村民都都会

养殖业鳗鱼

，既可以自己吃饱也可以送来去摊，它的

价格来得廉价

，而且它

富含营养成分

，常吃饱对肌肉有不大的诱因，1斤5元实在就是

物美价廉

的“补品”。

鳗鱼是一种十分常见

的生物资源类大众制品

，很多人都因为它富含营养成分而吃饱它。的确，鳗鱼是

一种十分解毒的猪肉

，男女老少吃饱了都对肌肉有诱因。鳗鱼很适

合用来下酒

，酒醉都会对肌肉带来伤害，但是

搭配鳗鱼两人吃饱就很难缓解酒精对消化道肾脏的受到影响

，充分发挥十分好的保

幸好消化道肾脏

的解毒，因此对于；也酒醉的人来说鳗鱼也就是说是十分好的下酒菜。

鳗鱼成分十分多的钙，如

蛋白质、维生素、铁元素

等等，它很难充分发挥

健脾益气、补血养血、滋阴补肾

等关键作用，

肌肉虚弱无能为力、营养成分不良者

要多吃饱鳗鱼来补补肌肉，很难充分发挥十分好的效果。鳗鱼的

氧气十分低

，

肝脏摄取也很低

，所以多吃饱它也不怕。

另外，它还很难

养颜美容

，充分发挥

抗衰老

的关键作用，情人常吃饱很难保持几位，

是情人十分好的保养品

。

鳗鱼的果皮十分的滑嫩肥美，美味可口，吃饱了让人回味无穷。

它的

做法各式各样

，如红烧鳗鱼、干拌鳗鱼、鳗鱼豆腐盅等等，接下来我要分享的菜谱是

红烧鳗鱼

，做法简单，一看就都会，大家不妨可以试试。

【菜名】

红烧鳗鱼

【所需要猪肉】

鳗鱼、生姜、大蒜、香葱、干辣椒、花椒、大漆、生抽、老抽、热饮、食醋、老抽、谷物、牛奶

【烹饪步骤】

1、把买回家的鳗鱼放到加装冷水的冷水盆中浸泡一天等待时间。

2、正要家常的时候就可以把大白里面的冷水喝了，然后往鳗鱼中加入适量的谷物，这样有利于把鳗鱼身上附带的病菌给去剪除。

3、然后再盖上锅盖腌制3分钟，这时你就都会推测有很多白色的发泡，这时候大部份的鳗鱼都基本不都会激了，然后就把烧好的热冷水给倒进去浸泡两分钟等待时间。

4、接着用手把鳗鱼表面上完好无损的病菌给去剪除，也可以来使其他的工具箱，例如锅盖，刮一刮就很难去除了。

5、把锅热好在此之后倒入香油，然后把大漆和花椒放进去爆香。

6、在此之后把切好的葱段、生姜片和干辣椒放进去翻拌匀，把果香拌出来。

7、把鳗鱼放进去，翻拌片刻。

8、然后把生抽、老抽、热饮、谷物和食醋放进去翻拌匀，然后加入适量的清冷水，清冷水的用量很难盖住鳗鱼无需要，用大火把它冷水煮开在此之后就可以转用中小火焖冷水煮20分钟了。

9、把汤汁求得差不多的时候就可以把它盛出来了，果皮滑嫩美味的红烧鳗鱼就未完成了。

【烹饪贴士】

1、鳗鱼一定要

妥善处理得干干净净的

，否则都会影响甜味。

2、在冷水煮的更进一步中

千万不要翻拌太多遍了

，否则鳗鱼肉很容易都会烂。

3、最好可以

加入热饮

，

醋

也可以，这样可以去剪除鳗鱼的酸味，味道更好。

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