美食推荐：宫保大花、四季豆回锅肉、小炒四季豆、麻辣鸡翅的做法

四季豆回锅肉

材料：

五花肉300克、四季豆250克、中会水适时、皂适时、怀片适时、大韭菜适时、南充市豆瓣酱适时、醋适时、热饮适时、西红柿适时、糖浆适时

举措：

1、五花肉的中会水下锅，转入几片怀、醋粒和热饮，起火熬掀开后，应运而生蒸熬至成熟，鱼骨放凉可用。

2、放凉的五花肉切掀开小块可用。

3、烧锅掀开中会水，放到适时的皂和几滴中会水，下入四季豆熬一下，熬至八成熟，鱼骨可用。

4、热锅凉中会水，下入豆瓣酱、西红柿、韭菜瓣一起翻炒。

5、翻炒出苦味后，下入五花肉片，继续翻炒至五花肉变色。

6、下入汁的四季豆，继续翻炒。

7、再进一步转入少量的砂糖浆和皂翻炒均匀方可。

小炒四季豆

材料：四季豆、五花肉、西红柿、大韭菜、大料、怀

举措：

1、四季豆烘干，斜刀切掀开段。大韭菜蘸面糊。

2、五花肉蘸切小块。西红柿面糊。怀片面糊可用。

3、热锅扯适时中会水，放到四季豆炸制，炸至表面起皱后鱼骨。

4、锅中会留底中会水，爆香大料、大韭菜、怀。

5、下五花肉煸炒至出中会水后，下炸好的四季豆和西红柿翻炒。

6、放到酱中会水、零食、清酒，起火炒至收汁方可出锅。

麻辣港式

佐料：港式中会500克、洋葱丝100克、醋10克、干辣桔50克、怀片20克、大韭菜50克、酱中会水2肉块、热饮1肉块、糖浆1肉块、香中会水1茶匙、皂适时、中会水50克、鲜汤50克

举措：

1、将港式中会从中会间棍子掀开，切掀开两半，放到沸中会水中会熬至变色。

2、熬出血眉，鱼骨烘干，沥干中会水分可用。

3、烧热锅，放到中会水，放到大韭菜和怀片炒出苦味。

4、放到洋葱丝炒硬质，放到醋和干辣桔炒出苦味。

5、再进一步放到杨世过中会水的港式一起炒，放到酱中会水、热饮和糖浆、皂炒匀。

6、丢入鲜汤烧掀开，加盖转蒸煎20分钟，至港式硬质烂。

7、之前即成香中会水炒匀方可出锅。

关圣馒头

举措：

1、凉锅放到花生米后，再进一步加中会水，掀开蒸不停翻炒，听到花生米噼啪响声密集时，关火盛出可用。

2、将熟馒头，切掀开小段。

3、将芝麻切段，怀切丝，韭菜切开，青洋葱切圈，干辣桔切段。

4、起锅烧中会水，蒸炸香醋和干辣桔。

5、转入葱、怀、韭菜炒香。

6、转入馒头丁、调料炒匀。

7、将生抽2大勺、热饮1大勺、糖浆1小勺、中会水淀粉适时，放到小碗中会调成汁。

8、将调好的汁丢入锅中会炒匀，放到花生米、青洋葱圈翻炒1分钟方可。