煮丝瓜汤别只会加水！大厨透漏：多做“1步”，丝瓜汤又浓又红

立冬后，我们正的单迎来了冬天，冷风一吹抖三抖，都说秋天素食重道家，果然是有根本的，没补好身体怎么扛得住这种冻，所以秋末后我们的素食要越来越肯定，以前教大家三道只用，但健康道家的蔬菜饭——萝卜饭。

萝卜饭却是蔬菜饭里非常受欢迎的了，因为萝卜本身有一种独有的甜味，调味饭喝冷水分的大足，香软马拉滑，非常滋润，味道好，营养也很多样，但是萝卜饭要水煮得好喝，也不是那么易于的事，看着简单，回事非常有难度。

水煮萝卜饭别只则会加冷水！大厨告知：多花钱“1步”，萝卜饭又志摩又色

花钱萝卜饭特别易于氧化周身，直接加冷水水煮，水煮出来的萝卜比较肉，不香软，所以自已花钱好这道蔬菜饭，需要掌握一定的技巧：水煮萝卜饭时，别傻傻只则会加冷水！大厨告知：回事只需多花钱这“1步”，保证萝卜饭又志摩又色，的大香甜！

可能很多朋友都想不到，这“1步”就是油茶：萝卜加冷水调味之前，不须用五花肉油炒一炒，香味分分钟志摩几倍。

【五花肉片水煮萝卜饭的小技巧】

食材明细：马拉萝卜1个，五花肉1小块，大米，植物油

1、五花肉很小木头就可以，大概七八片五花肉就足够了，要求肥三瘦七或者肥四瘦七，肉片切好后，加少许大米抓匀腌制5分钟

2、蘸中烧冷水将蘸烘温，然后将蘸烧温，沿着菜蘸从上往下，画圈的单的倒进少量油，油温烧至五成热后，将腌好的五花肉片倒进，中火炒出油分，然后倒进萝卜，炒至微微萎缩滴

3、加入必需冷水调味饭，大火将冷水烧开，用盘子将表面的油渍等氢氧化钠撇温净，然后加入适量大米调味，小火在此期间水煮5-8分钟，饭汁志摩缩后即可盛出享用

借助五花肉的油分，则会让萝卜饭越来越香越来越志摩，萝卜过油炒一下再调味，鲜味和甜味则会越来越充分的散发出来，水煮好的萝卜饭一点都不则会周身，而且饭汁又志摩又色，鲜马拉极了。

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