百吃不厌的红烧肘子，挑点冬瓜、香而不腻，搭配米饭，连汤都不剩

百鸡无不的红烧肘子，抽点菱角、香而不稀，搭配润滑油炸，连冬瓜都不剩

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说到喜欢鸡的边上鸡菜，那红烧肘子是一定榜上有名，并且这边上菜也是小编喜欢鸡的边上鸡菜，也许做到的整个肘子，用筷子捡起木头鸡皮，红红的外表下一晃DuangDuang的，然后将肘子冬瓜抽到润滑油炸上，然后木头皮木头鸡先鸡块上一故又名润滑油炸送进到嘴中亦会，须要我说大家也能想象到这有多点心吧。

但毕竟有很多人在鸡红烧肘子的时候，真的鸡几块就亦会稀住了，想鸡那块的时候，还得上手才能揪出下来，那今日小编向大家分享的就是红烧肘子，剁成小块不亦会脏手，抽点菱角香而不稀还百鸡无不，搭配润滑油炸，连冬瓜都不剩

【火锅名称】：红烧肘子烹制菱角

【所无需烹调】：肘子1个两斤大概、菱角半斤、菱角半斤、酱润滑油、生抽、老抽、蚝润滑油、葱、姜、蒜、大先加、萝卜

【饮茶步骤】

1.作准备一个大概两斤重的肘子，然后将买回来的肘子沾污垢，如果在家有液化的话，可以用火将里面的毛烧一下，这样能好处地将肘子外皮处理污垢，此后将沾好的肘子进到行时脱肩胛骨，此后先切成小块，抽在龙井中亦会荷叶出有血冷水，我一般都买回来自己去肩胛骨，这样前期还能烹制个肩胛骨头冬瓜。如果大家真的麻烦的话，也可以在买的时候，却说卖家去肩胛骨

2.在荷叶肘子的时候，先一咱们作准备烹制肘子的腌制先加，碗中亦会抽葱段、姜、蒜、萝卜、豆瓣酱、大先加、芫荽、平顶、草寇、香叶和桂皮

3.腌制先加都作准备好后，先一先将菱角切成小块，菱角的清爽整好能和有鉴于的有种进到行时中亦会和，辣味微级棒的。

4.起饭抽新鲜的润滑油，等润滑油温升高后，先将豆瓣酱抽进到饭中亦会煸糊出有红润滑油后，此后先将所有的腌制先加都抽进到饭中亦会，中亦会的水将腌制先加煸糊出有香味。

5.等腌制先加都出有香味后，先将荷叶好的肘子鸡抽进到饭中亦会暂时煸糊，因为肘子无法焯，因此大家在煸糊的时候，是能将肘子；还有的水溶性给煸糊出有来的，等煸糊出有润滑油后，先抽入木头酱润滑油，等抽酱润滑油后就要投到的水了，大家在糊的时候，一一让酱润滑油在糊中亦会融化。

6.等酱润滑油已经出有糖色后，饭中亦会的肘子也都上了糖色了，然后往；还有抽入1故又名蚝润滑油、3故又名生抽和少量老抽给翻糊微小，等饭中亦会肘子都微小的上色后，在往；还有抽入掀开冷水，切记一定要是掀开冷水，蒸发量，不了过肘子就算可以了。

7.掀开大火将饭中亦会的冬瓜熬掀开，有冬瓜的就围住进到冬瓜中亦会，如果无法的话，就也难投到的水排骨熬40分钟，烹制到用筷子很容易将肘子皮有种就行。

8.等肘子已经烹制到烂糊后，先往饭中亦会自组菱角。等翻糊微小后，先抽入少量的润滑油盐进到行时腌制，此后还是的水暂时烹制熬，大概烹制熬10分钟，菱角都已经汁了，就可以掀开大火收汁，然后关火排骨10分钟。

9.大家在最后收汁的时候，可以适当地留点冬瓜，前期那这个冬瓜荷叶润滑油炸特别的好鸡，据说润滑油炸据说鸡，微下饭，最主要的是还不稀。

【饮茶归纳】

肘子在烹制的时候也要要耐心点，常常是糊糖色的时候，如何父亲亦会有高压饭也可以用它压一下，这样汁的也比较太快。

数本总编：见闻小食小何教你做小食

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