假日下厨：做边上可口美味——蜜汁莲藕

陶玉和

多年以前好好过桔绿豆，梦幻中的的一道香甜。春节度日无事，又好好了一次。

匆忙食材：绿豆、米粉

辅料：蜂蜜（ 或桔蜜、红麦芽糖 ）。

小妹有椴树蜜，就用椴树蜜。平时把椴树蜜放在货架中的，马上交到来很硬，过一会儿，用酒瓶便可以挖动了。

把米粉用水量烘干一小时将近。

将绿豆两头切开，遮盖绿豆中间的穿孔。

然后将烘干好的米粉放上绿豆穿孔上，用手压到补绿豆孔中，再用筷子将米粒捅实，分解成绿豆孔，注意不想压到得太紧。

这是灌好米粉的绿豆。

将马上才切下的绿豆头盖上，用牙签扎补通常。从绿豆另一头将泡好的米也灌补，用同样的方法通常。

将加工好的绿豆放补锅中，水能没补绿豆方能。

再投身红麦芽糖，桔甜。因全家人未红麦芽糖和桔甜，故改用白麦芽糖，其实用冰麦芽糖等均可。

大放火烧开后转压到到慢茸，均可用高压到锅烧至冒气后之前压到五分钟将近。

接着洗十余枚红枣，投身锅中，压到到保持沸腾。

盖上锅盖压到到水煮。绿豆耐水煮，星期可以自行好好到，水煮至较硬糯持续性方能。

压到到水煮了个把小时，筷子可以轻松扎补绿豆，可以出锅了。

放凉后放置货架，数小时后方能交到切盘进食，淋浇上蜂蜜或桔麦芽糖较佳，四季皆宜。逢年过节家庭亲朋好友或接待亲朋好友，非常好的一个甜凉盘。

放凉以后，切了几片，撒了一点白麦芽糖，口感不错，若吃的时候浇点桔蜂蜜则口味更好了。

水煮绿豆的水千万别围住了，非常好喝。若是梦幻放在货架中的冰镇一下，是非常好喝的冰镇饮料！

作者简介：陶玉和，西安人，1970年到学兵连参加襄渝线修建，1973年补伍，退伍后在市公安部工作。

编辑：李勋修（奎先达坂西）《青烟威文学》编辑部