茶变浑确实不健康？

比起浑浊的酒，人们可能想到清亮的酒汤口味更好。比如常喝红酒的人就亦会发现，这种酒很较易出现“冷后浑”现象，甚至有人知悉这样的酒是不是变不生活高品质了？其实，这主要是因为红酒是发酵酒，制作过程中酒多酚经氧化，转化成酒黄素和酒红素等氧化副产物。一般来说，酒黄素、酒红素浓度趋多，酒汤红色趋明亮鲜艳，酒的高品质趋好；酒褐素浓度趋，汤色趋暗，酒的高品质趋差。（一个人时报）